Erzsike néni mindig ad valami okosságot. Legutóbb egy fél kakas került a fagyasztónkba, egészen múlt hétig tartogattam hogy aztán jóga után – még csak nem is sejtik rólam a csoporttársaim, hogy kakast darabolok otthon óra után – nekiessek. Sosem főztem még kakast és igazából tényleg nem tudok főzni, ezért kicsit olvasgattam neten, aztán eldőlt: vörösborral
SoulkitchenGourmet
Mi? Szirec. Hogy MI? SZI-REC!
Húsvétkor a sonka az asztal origója, köré rendeződik a főtt tojás, retek, torma szép szabályos, ritmikus ütemben. Már ha nevezhetjük egyáltalán sonkának azt, ami évek óta ilyenkor az asztalra kerül és amire a húskészítmény találóbb kifejezés. Egészségünkre. Rendes sonkához jutni nem könnyű, nekünk is csak úgy sikerült, hogy anyánk vett húst, amit a szomszéd pácolt,
Candida csemegék 1.
Az első nap egy nagy doboz humusz, pár szál hagyma, retek és paprika elfogyasztásával telt. Este hat és reggel nyolc között. Ebédre pulyka volt baconnal – így készen vettem a menzán és igen, megettem a bacont – amihez spárgát pergettem meg egy kicsit forró serpenyőben a baconből kisajtolt zsíron. Finom volt. Vacsora fehér spárga fokhagymával,
Jamaicai chilis bab
Az életben az a lényeg, hogy tudd, kivel kell jóban lenni. Nekem saját csiliszállítóm van, azt is mondhatnám: nekem már az élet sikerült. Most rasztafárit kaptam tőlük, vicces színes és bivalyerős. Ebből lett az ebéd, nyilván. A chilis babnál az a lényeg, hogy ne tökölj Egy vöröshagymát olajon megkezelünk, rá a fél kiló darált hús
Könyékig a halban – élménytúra a Nobuval
– Kést hoztatok? -Nem, először megnézzük, milyen. Mármint a hal. A 170 kilós ton. Taxival zúztunk ki Budaörse mind együtt, szójaszószóstól, Yoshi sanostól. (Apropó! Emlékeztek az előző nobus anyagban a mosolygó záróképre? Na ők Yoshi san és az ő kedvence, aki Miss Budapest volt, mielőtt beállt a Nobu csapatába. Illetve még mindig Miss Budapest, mert
Az emésztés a nyállal kezdődik
Figyelem, töménytelen mennyiségű nyál következik. Gyengébb idegzetűek folytassák, a többiek nézzenek meg egy részt a Family guy-ból és igyanak egy sört. Gratulálunk a Világevőnek. A 2011-es Goldenblog gasztro kategóriájának győztese, nem meglepő módon. Megdolgozott érte. Azért persze reménykedtem végig, mert ha már az a kisebb csoda megtörtént, hogy a mi kicsike blogunk bekerült egy villantásnyi
Húslevest ne így
Ha már a szopás releváns témává vált a magyar gasztrobulvár változatos és olykor zavaros vizein, bemutatnám egyik egészen kifinomult változatát. Kicsit nyűgös volt a gyerek. Leraktam este hétkor, de tizenegykor még mindig csak nyöszörgött, aztán éjfélkor kidőltem, de nem volt még vége. Kelni kellett hozzá fél egykor, négykor, hatkor, aztán már vissza se tudtam aludni.
Don’t panic! – de mi van, ha mégis?
Decemberben volt az első. Biztosan mindenki sztorija így kezdődik, de sok minden összejött akkoriban, meg pont túl is csordult a pohár – gyakorlatilag tele lett a tököm a helyzetemmel, a körülményeimmel, a megalkuvásaimmal, a folyamatos bizonytalansággal. Átlagos téli szombati nap volt, amit átlagos téli szombati este követett a Gödörben, ahol oxigén helyett nikotint és egymás
Lékeljem?
Unokáink sem fogják hallani ezt a kérdést. Nem lékel már senki, eusan nem is lehet, amúgy meg nem is nagyon akaródzik, ugye. Pedig milyen szomorú ez, hogy a régi jó dolgokból nem maradt semmi. UPDATE: lehet lékelni, amennyiben ivóvíz minőségű víz áll rendelkezésre, amellyel a dinnyét, a kést és a dolgos kezet is megmossuk lékelés
Néha azért kell kaviár – Nobu I.
Kedveskéim! Emlékeztessen ez a poszt minket az idei nyárra és higgyük el együtt: lesz még napsütés! Odakint zselésítő hőség, árnyékban 32 fok, te meg bent állsz és legyezed magad az annál is forróbb lakásban, a sütőben a sütike, a gázon a husika sül, az agyad meg szépen lassan izzadság képében távozik a koponyádból a homlokodon
Dinnye is, meg saláta is
Van az úgy, hogy a dinnye, amit ugye lékelés nélkül, lutrira veszünk és cígölünk haza a gatyarohasztó melegben, nem is igazán dinnye, inkább egy nagyra nőtt, menstruáló uborka. Ha nem akarjuk betartani a zöldségesnek tett ígéretet és nem visszük vissza hozzá, majd emeljük a magasba és engedjük el úgy, hogy a forró nyári aszfalton szétloccsanva
A zseniális spárga
„A spárga az egyik legmarkánsabb ebből a szempontból. A benne lévő kéntartalmú vegyület, a metil-merkaptán az oka (ugyanez van a fokhagymában is). Amikor spárgaevés után furcsa szagot érzünk vizeléskor, az azt jelenti, hogy rendelkezünk egy, a merkaptán lebontását szabályozó génnel. Ez a gén egy enzimet termel, az végzi a tulajdonképpeni lebontást. Nem mindenkinél van jelen.”
Veribizi
14 évesen azt mondta rám egy (sport)fejvadász, hogy belőlem még lehet valami, mi lenne, ha Debrecenbe mennék középiskolába. Mert hogy ott majd a kézilabda csapatban pont rám van szükség. Debrecen messzinek tűnt, meg amúgy sem ismertem ott senkit, nem akartam ezt az egészet, így maradt a miskolci vonal, Honvéd SE, NB 1/B, bal átlövő, újoncnak
Isten hozott, kedves vendég: két kicsi sziget, egy éhes magyar nő
Évával egy különleges estén ismerkedtem meg. Sajnos egymásról nem sokat tudtunk meg akkor, köszönhetően a nem mindennapi körülményeknek: kedvenc lakáséttermünk kedvenc háziasszonyai mészfehér arccal aggódtak egész este amiatt, vajon a társaságba csöppent két, mindenki számára teljesen ismeretlen alak nem pusztán rosszindulatból, hatóságilag jelent-e meg aznap este. Ez a vacsora mindig egy bensőséges, félig titkos találka,
ELÉG
Helló, csak azt szeretném mondani, hogy legyen már vége ennek a retkes időszaknak mert annyira unom azt, ami van és annyira unom azt, hogy hiányzik az, ami nincs, és az egész elviseléséhez elfogyott már minden tartalék, lemerült a kisautó, mint Gombinál, de én nem tudok kimenni párbajra, nem tudom, mi tölt fel, de van rá
Isten hozott, kedves vendég: Egerből, húsmentes
Egy hónapja nálam parkol a következő írás, de ez ne zavarjon össze senkit. A harmadik vendégünk Viktor, akiről azt érdemes tudni, hogy Egerben él, alapvetően kocka, de – vagy épp ezért – tud meglepetést okozni. Tőle származik főiskolás korunk egyik kedvenc története a bagolyköpetről. Most nem erről lesz szó, azóta vega lett, szerintem köpet sem
SpenóT
Automatikus tárgyeset. Megvan a játék, ami C64-en futott? Vagy nem azon, mindegy. Tv-re kötve játszottunk vele, a boszorkány dobálta a koponyákat fentről le, ezeket kellett kerülgetni és közben megküzdeni a szőke hajú lányért, aki minden körben egyre szarabb helyen várta, hogy megmentsék, nyilván, MNK, ugye. Nekem ez volt az első élményem Popeye-jel, nagyon jó voltam
Indián cékla, én beszéltem.
Ami kell: 1 kg cékla 1 alma 2 közepes fej vöröshagyma 8 (!) gerezd fokhagyma olívaolaj, vaj csípős curry fűszerkeverék (Culinaris) só, muscovado cukor (Culinaris) 1 joghurt 1 tejföl tálaláskor félkemény sajt köret: kuszkusz A rafkó az elején van: egyesével becsomagoljuk a céklákat alufóliába, szórunk rá sót, öntünk rá kis olajat és mehet be a
Az a fura lila izé – padlizsán
1991. nyár vége lehetett, amikor a girincsi kastély tetőtéri lakásának konyhájában először találkoztam a padlizsánnal. Erdélyből hazaköltözött család anyukája mesélt a zakuszkáról, meg is kóstoltuk, aztán megmutatta, hogy kell ezt megsütni. Nem a sütőben, a gázrózsa lángján. Ott, a tetőtéri konyhában. Innen az első emlékem, meg az első infó is, amit nem feledtem, így most,