Mindenkinek van villámgyors receptje amit bármikor előhúzva percek alatt meleg étel kerül a tányérba, nevezhetnénk ezeket életmentőnek is, de ne menjünk ilyen messzire. Nálam az egyik, évek óta használt gyors ebéd/vacsora üveges csicseriből, paradicsomból és általában kolbászból készül. Ezt lehet fokozni meg színezni a végtelenségig, az alapja mindig egy gyors, laktató és végülis egészséges étel
SoulkitchenRecept
Téli, melengető csirke curry
Sokáig tartottam a házi curry elkészítésétől. Ezért inkább étteremben ettem mindig, az egyik legnagyobb kedvencem a padthai wokbar zöld curry szósza amit általában barna rizzsel és zöldségmixxel kérek, plusz egy kis tört mogyoróval a tetején. És ami igaz általában a curry szószokra, az igaz erre a zöld curry-re is: sosem sikerülhet ugyanúgy. Itthon összesen nagyjából
Csupacsokis gluténmentes céklatorta
Van ez a Nigel Slater nevű csávó, Paprika TV is megvette pár főzős sorozatát, na nem mintha az lenne a minőség origója, de csak hogy tudjátok, hol kell keresni. Mindig olyan sterilen tökéletes, hogy sosem érdekelt mit csinál igazán. Olyasmi ez, mint Kautzky Armand hangja – tiszteletem, művész úr! – hogy szép-szép, de annyira fehér
Gluténmentes kenyér és a témakör problémái, megoldással
A tésztán kívül a kenyér az, ami legjobban fáj. Mert mindent lekottázol, kicseréled, megoldod, majdnem olyan jó vagy sokszor még jobb, mint a lisztes változat, de egy rendes szelet kenyér, az nagyon tud hiányozni. Mondom ezt úgy, hogy nem vagyok az az igazi, fehérbelű parasztkenyeret zabálok a krumplihoz is fajta, de ha egy jobb rozskenyér
Afrikai csicserileves
Azért annyira nem egzotikus, mint amennyire a neve alapján annak tűnik, de a mogyoróvaj miatt bejött a képbe Afrika, a csicseri meg tény, na de ne szaladjunk ennyire előre. ALAPANYAGOK Ezzel indul: ujjnyi vastag szelet húsos, füstölt szalonna apróra vágva kb 5 cm-s füstölt kolbász apróra vágva egy kisebb fej vöröshagyma apróra vágva kis étolaj
Ezerízű meleg saláta
Ott indul az egész, hogy egyáltalán saláta vagy nem saláta a neve ennek, de én úgy hívom, tegyétek ti is ezt. A férj dolgozik mint állat, mellette suliba is jár, én meg ugye, hagyjuk; szóval férjnek gondoltam szombatra valami könnyen fogyasztható, melegítés nélkül is működő ebédet, amit magával vihet az oskolába. Amúgy köszi MOME, hogy
Cantuccini recept: az egyszerű, gyors villantás
Nem szoktam sütni. Egyrészt mert inkább a sósat preferálom, másrészt pedig pont elég az a mennyiség amit anyáink/nagymama csomagol ha otthon vagyunk. Ha pedig nem akkor nyáron minden mennyiségben jöhet a fagyi, a Szamos trüffel szelete pedig bármikor. Lehet, hogy nem menő már a márka és régen minden jobb volt, de ez a trüffel torta
Nyilas Misi
A konzerv az rossz, a konzerv az egészségtelen, a konzerv az káros és antalvali szerint biztosan csinál valami borzalmasat a szabad gyökökkel is, de azért lássuk be, néha hozzá kell nyúlni ezekhez az alapanyagokhoz is. Nálam mindig volt otthon hozzáadott cukor nélkül készült kukorica konzerv amikor diétáztam – csak szigorúan az első szakasz után. Azóta
Halszezon
Biztos a tél vége, a rendszeres mozgás hiánya, az általános és nagyon unalmas folyamatos stressz és az össze-vissza zabálás együtt tehetnek róla, hogy rendesen rákívántam a halra. Szombaton lazac volt az ebéd, vasárnap pisztráng. Csak azért mentünk vissza a Lidl-be szombat este, hogy vegyünk két pisztrángot a pénteken beszerzett lazac után. Tudtátok, hogy Lidlben van
Fald fel a falafelt mert elvisz a Hunyadi!
Semmi újat nem fogok mondani senkinek valószínűleg, de mivel annyira tökéletesen sikerült a második falafeles próbálkozásom, inkább leírom, hogy legközelebb is meglegyen a kotta. 200 g (egy nagyobb bögre) csicseriborsó legalább 12 órára beáztatva hideg vízben 1 kisebb fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 1-2 teáskanál curry fűszerkeverék 1-2 teáskanál őrölt római kömény 1-2 teáskanál chilipehely
Művésznevén Pink
Minden diétánál eljön az a sarkalatos pont, amikor a diétázó egyed édeset kíván. Ez még akkor is megtörténik, ha az egyed normál táplálkozását tekintve nem a cukor köré építi fel napi menüjét, hanem ha választani lehet, mindig inkább sósat kér, mint édeset. De a cukormegvonás előbb-utóbb tüneteket okoz, amiket valahogyan meg kell szüntetni, különben úszik
Répatorta van
Két éve csináltam először a diétát, akkor csak egy hónapig. Az is jó volt, könnyű voltam, nem puffadtam és fogytam is valamennyit. Akkor egy akciós allergológiai vizsgálat mellékterméke volt a candida túlzott jelenlétéről szóló infó, amit teljes egészében a gyomromban és az emésztésemben zajló folyamatokkal magyaráztam meg magamnak, szóval nem ért meglepetésként, inkább helyére kerültek
Cannelloni
Csatornácska. Van az az állapot, amikor a folyamatos ünnepi zabálástól és nem mozgástól már tényleg csak valami gyorsan elkészülő, füstölt/darált/töltött/rántott/akármilyen húst nem tartalmazó, nagyjából zsírmentes koszt esik jól. Szilveszterre megvolt a ricset – annyit mondok, karakán cucc – amit aztán még hat napig ettünk, DE. De hétvégén az ágyszerelés és lakásszétrobbantás közben tésztaehetnékem támadt, viszont
Fokhagyma, citrom, petrezselyem, hal
Nakérem. Egész nyáron nem főztem. Kis túlzással ugyan, de tényleg nem. Itt szeretném leszögezni tehát, hogy nem tudok főzni, csak néha elkap a flow és csinálok ezt-azt. Most is ez történt és annak ellenére, hogy már rég nem csak gasztro vonalban gondolok a Soulkitchenre, most mégis egy egyszerű kis kajával jövök elő. Ilyen ez, fejest
Vörösboros kakas túrós csuszával
Erzsike néni mindig ad valami okosságot. Legutóbb egy fél kakas került a fagyasztónkba, egészen múlt hétig tartogattam hogy aztán jóga után – még csak nem is sejtik rólam a csoporttársaim, hogy kakast darabolok otthon óra után – nekiessek. Sosem főztem még kakast és igazából tényleg nem tudok főzni, ezért kicsit olvasgattam neten, aztán eldőlt: vörösborral
Sonka, sonka
Két anya két húsvétja pont kétszer annyi sonkát eredményez, mint amennyit két egészséges felnőtt meg bír enni egy hét alatt. Ételt nem dobunk ki, valamit tenni kell tehát. Nincs itthon semmi extra, de pont ez a szép ebben, olyan nagy boldogság kreatívkodni a kis boszorkánykonyha melegében, hogy aztál kipirult arccal és nagy várakozással megkóstoltathassuk a
Mi? Szirec. Hogy MI? SZI-REC!
Húsvétkor a sonka az asztal origója, köré rendeződik a főtt tojás, retek, torma szép szabályos, ritmikus ütemben. Már ha nevezhetjük egyáltalán sonkának azt, ami évek óta ilyenkor az asztalra kerül és amire a húskészítmény találóbb kifejezés. Egészségünkre. Rendes sonkához jutni nem könnyű, nekünk is csak úgy sikerült, hogy anyánk vett húst, amit a szomszéd pácolt,
Csendben izzik a padlizsán
Az úgy kezdődik, hogy kell egy üveg vörösbor. Száraz legyen, valami olyan, amit inni is szívesen iszunk, meg főzni is szívesen főzzük, mert ez is, az is fog történni vele. Ezt a bort fel kell bontani, a jelenlévők számának megfelelő mennyiségű pohárba tölteni belőle – arra vigyázzunk, hogy egy jó 1,5 dl azért maradjon a
Bassza meg, ez igen jól néz ki!
Így szóltam, amikor 20 perc sütés után kivettem az alma-morzsa sütiket. És ez nem véletlen! Sütés előtt ugyanis ez a desszert inkább emlékeztet minket gyerekkorunk első Anya, majd én sütök! próbálkozásaira, a homok és kavics alapanyagokon már túl, de a főzésről még teljes fogalmatlánságban tapogatózás időszakára. Rá van a szeletelt almára cseszve valami darabos cucc
Tulajdonképpen gersli rizottó
Imádom a gerslit. Néha el szoktam gondolkodni azon, hogy vajon a töltött káposztát is nem a gersli miatt szeretem-e annyira nagyon, de ez persze csak emélet, annak is gyengécske. Imádom a rizottót. Ha étteremben vagyok – ami nem túl gyakori – általában rizottót rendelek. Ha nyaralunk akkor is legalább egyszer rizottót eszem, mert szeretem és