Szeretem azt, amikor véletlenül derül ki tök érdekes dolog emberekről. Nem vagyok jó kommunikátor, nem tudok jól beszélgetni, pedig tudhatnék, de mégsem. Éppen ezért azt sem tudtam előre, miért is lesz annyira spéci, ha Bandita végre leírja nekem azt a pár hete ígért borscs receptet. Ez sem csak recept, hanem inkább egy technológia, egy családi
SoulkitchenGourmet
10 kilóhoz 30 deka
6.33-assal mentem haza, de nagyon ráterveztek a dologra, már otthon várt a 40 kiló nyers káposzta frissen a piacról. Tavaly azért nem csináltunk, mert nem volt készen nagyi panel-melegháza (beüvegezett ketrecerkély a 10 emeletes paneltömbben), de most már teljes gőzzel üzemel, forrás után így megfelelő helyet kaphat kőedényben a savanyúkáposzta. Előkészületekről annyit, hogy egy 40
Hosszúkaraj, szeretlek
4 szelet csontos hosszúkaraj 4 gerezd fokhagyma vaj, étolaj nagyszemű só, frissen őrölt színes bors (fekete is jó lesz) Megint egy hazafelé-beszaladok-vásárolni-oda-ami-épp-útban-van körön voltam tegnap, vettem húst is. Először csak álldogáltam a hentespult előtt, nézegettem a cafatokat és próbáltam összeszedni minden tudásomat ahhoz, hogy valami könnyen elkészíthető, jónak kinéző sertésdarabot vegyek. Aztán mentem egy kört
Tojásból
Legutóbbi hazalátogatásunk után 30 – azaz harminc – darab tojást pakoltam be a hűtőbe. Mert a girincsi szomszéd néninek van friss, meg amúgy is van otthon sok, jut nekünk is, aztán a család miskolci kihelyezett tagozata még indulás előtt szintén megdob minket két hatalmas szatyornyi kajával, amiben persze van 10 db tojás, mert anélkül nem
Girincsen, otthon
Anyukámnak nincsen párja. Ő műveli egyedül a hatalmas kertet, ami akkora, hogy válogatott focimeccseket lehetne nálunk tartani, ha fű lenne a kertben. De nem csak az van, van ott minden: almák, szilvák, cseresznyék, barackok, szedrek, szőlők, málnák, és zöldségek, zöldségek, zöldségek. Ha hazamegyünk hétvégén, kimegyünk a kertbe sétálni, mert az jó. Megnézni mi hogyan nőtt,
No, megvolt a Nobu Budapest
Valószínűleg nem, vagy nem mostanában jutottam volna el a Nobuba, ha nem kapok egy derült égből telefont múlt kedd délután, hogy van-e kedvem, ma este, két főre, tesztvacsora. Először tényleg fel sem fogtam, miről van szó, még a japán vacsoráról sem esett le, bevallom. De egy kedves meghívásnak alapból eleget kell tenni, nyilván. És aztán
Azt mondja akácméz parfé
Húzós a hónap, főszezon nekünk, mindenki most épít csapatot meg fejleszt céget meg zár le projektet meg minden hasonló, szóval nem panaszkodom – vagy igen. Csütörtökön a Jankovich Kúriában voltunk egy csapattal Rácalmáson. Egyrészt a hely szép, kulturált, hogy úgy mondjam – kivételt képez az ivókút, aminek a szépséges kőből faragott kis elemeire az Augusztus
Gyógy
30 évesen el kell jutnom oda, hogy elfogadjam: nekem minimum 8 óra alvás kell ahhoz, hogy – megközelítőleg – teljes értékű ember legyek másnap. Persze nagy szerepet játszik az is, hogy ne kelljen felkelnem mondjuk 8-9 előtt, ami ugye gyakorlatilag lehetetlen. Nehéz az élet. Most már csak azt kellene elérnem valahogy, hogy a környezetem is
Bokáig a halban, második rész
Egy jó darabig nem mertünk moccanni onnan, ahol Miha hagyott minket. Először a konyha/étkező/nappali/home (ahogy ő mondta) helyiségben ragadtunk, ahol később a tízórait – sajtot, szalámit és sonkát friss kenyérrel – is kaptuk. Miha bevezetett minket, majd eltűnt. Mi meg álltunk mint a jó gyerekek, meg nézegettük a falon a csupaszcsajos naptárakat. Nem sokkal később
Bokáig a halban, első rész
Szeretek nosztalgiázni, szeretek belegondolni, mi volt egy éve ilyenkor, mi lenne velem, ha másképp történik ami nem másképp történt sok éve ilyenkor – elvált anyuka lennék egy gyerekkel, valszeg. Egy hete ilyenkor viszont egészen biztosan bokáig álltunk a halban. Najó, már nem, mert már útban voltunk Suzanához a friss hallal, de délben még javában feldolgoztunk.
Töltött, cuki
Az úgy volt, hogy amíg én dolgoztam az olaszoknál, addig Robi hazament pihenős meccsnézős hétvégére Borsodba. Ebből következett az, hogy amikor hazajöttem, dugig volt a hűtőnk a két anyuka pakkjával. Leírhatatlan boldogság: kész kaják, félkész kaják és friss alapanyagok. Ilyenkor viszont nagyon gyakran előfordul, hogy fizikaliga nem bírjuk betermelni a mennyiséget, és a végén Robi
Nem izzadtunk eleget
Megyünk tengerhez legkésőbb hétfőn, legkorábban holnap és már hetek óta előre csak rákot ennénk meg mindenféle tengeres cuccot. Éppen ezért vettünk is az Ikeában rákot pár napja, konkrétan halálra aggódtam magam amíg hazaértünk, nehogy egy marék kidobandó lucsok maradjon belőle kétezervalamennyiért, de túlélte. Tegnap este meg ahogy ültünk a harmincplusz fokos lakásban este 9 körül,
Újságíró kérdezi, hogy honnan a név
A nap bármelyik szakában tudok levest enni. Reggelire is. Ha beülök valahová az első az, hogy megnézem, milyen levesek vannak akkor is ha tudom, hogy nem is fogok azt rendelni egyáltalán. Apai ágon örökölt képesség. Innen jött először a leveses blog, ami a kezdő lendület után úgy ült le, mint a mamik a hetes buszon:
Amíg a tészta kifő 3.
Ha mindent előkészítünk mint a profik, akkor ez is simán elkészül addig, amíg megfő a tésztánk. Tészta: a linguine maradéka Egyebek: aszalt paradicsom (két-három darab felaprítva), friss zöldborsó (két-három marékkal), szeletelt bacon (4-5 vékonyka szelet csíkokra vágva), fél cukkíni apróra szelve, 2 gerezd fokhagyma, étolaj, extraszűz olíva, és parmezán (vagy valami hasonló kemény, édeskés sajt),
Nem slambuc, de öhön
A tegnapi rendezvényen slambucfőző verseny volt. Illatra isteni, látványra lehengerlően meggyőző, ízre nem tudom, milyenek lettek. Éppen ezért este két sör között elhatároztuk, hogy az egyik nyári akármi menüje slambuc lesz koviubival. Innen pedig már egyenes út vezetett az öhönig, aminek elkértem a receptjét pár hete az ügydévemtől – tényleg – mert tavaly Pácinban ő
Amíg a tészta kifő 2.
Újabb 10 perces kaja, Robi kedvence, ezt kapta névnapjára! Tészta: Linguine Egyebek: halkonzerv (én most egyszerű olajos szardíniát használtam), olajbogyó, sok fokhagyma, olívaolaj, fehérbor, citrom, petrezselyem. Tésztát odateszem főni, közben a halat serpenyőbe teszem, kis olajat még öntök rá, és rádobálom a sok szeletelt fokhagymát, kevergetem. Mehet rá fehérbor egy deci, de ha nincs, az
Amíg a tészta kifő
Voltunk vasárnap a Pastramiban Merfelsz borkóstolón, jó volt. De most nem ez a lényeg, erről később – remélem nem annyival mint amennyi idő most eltelt a legutóbbi bejegyzés óta. Dolgozom, mostanában sokat, így semmi olyanra nincs idő, amire amúgy nagyon szeretném, ha lenne. Keveset – vagy egyáltalán nem – főzök, keveset bicajozom – van új
A füst, a hal, a rozmaring és a többiek
A parázsburgonyát vízbe teszem, hagyom ázni kicsit, majd jól összedörgölöm őket egymáshoz, aztán vizet cserélek. Ezt kétszer-háromszor megismétlem és kész. A legjobb Tefal serpenyőmbe – de lehet ez akármi más is, a lényeg, hogy jól le lehessen fedni – vajat dobok, rá 2-3 ág rozmaringot, kicsit hagyom pattogni a fűszert, aztán rá a krumpli, só,
Lilla
Nem, ez nem a színe a fürednek, ez nem Lilafüred, ez Lillafüred, mert volt régen valami nagylelkű miniszterné, aki támogatta a települést. Hát innen a név. bükkzöld Olyan keveset tudnak az emberek Miskolcról és a környékről. Azon kívül, hogy nagy a munkanélküliség, és vannak feszültségek különböző csoportok között, és hogy jól megszívta a régió az
Nem szekfű, harmat
Kicsit összezavarodtam pár napja, amikor azt hittem, a harmatgomba az ugyanaz, mint a szekfű, csak Borsodban másképp hívják. Azt gondoltam, a makuka esete forog fenn. De nem, Fűszeres Eszter eloszlatta a kétségeket, ez a két gomba nem ugyanaz. Így most már tudom, hogy szombat reggel harmatgombás melegszendvicset, vasárnap reggel pedig harmatgombás tojást ettünk. Az a