„Még ki lehet nyitni. És be lehet zárni. Még föl lehet kötni. És le lehet vágni. Még meg lehet szülni. És el lehet ásni.” Most is van videónk anyukám kertjéből. Nem rinyálunk és nem beszélünk félre: nagyon erős lett. Fülessel, megállás nélkül, csak engedjetek neki. Nem megyünk a csuklónknak rozsdás pengével és nem vagyunk végtelenül
SoulkitchenBlog
Halszag
Két dolognak van halszaga, a másik a hal. Az egyikből nem volt nálunk, a másikból viszont igazi penetráns példánnyal kedveskedtünk egymásnak és környezetünknek. Mire odaértünk vonattal Szabadisóstófürdőre – ez a tévedés négyezerbe fájhat, gyorsan tanul az ember aztán – , egy műanyag vödörrel lefedve a teraszon pihent a felbontott csomag. Szárított tintahal, egyenesen Thaiföldről, ajándék.
Olajka
Kell nekem olajfa. Hogy nem honos? Ugyanmár, a szomszéd utcában is van, télen benti, nyáron kinti és kész, él. Oké, akkor szerezzünk. A Neretva völgye az egyik legérdekesebb dolog, amit eddig láttam ebbe’ az életbe’ -amellett, hogy iszonyú szép is. Olyan élet bölcsője hangulat kapott el, mintha ez a völgy lenne az, ahonnan egész Horvátországot,
Goldenblog 2011. gasztro
Csütörtökön egész nap Balatonfüreden dolgoztam. Sosem szoktuk egymást hívni ilyenkor, csak ha nagyon fontos, inkább írunk és este beszélünk, pláne hogy aznap a másik fél is vidéken konferenciázott egész nap. Most mégis bejövő hívásom volt, és mivel életem összes rossz hírét telefonon kaptam eddig, nem voltam túl nyugodt, amikor beleszóltam. – Szia. – Szia, nem
Húslevest ne így
Ha már a szopás releváns témává vált a magyar gasztrobulvár változatos és olykor zavaros vizein, bemutatnám egyik egészen kifinomult változatát. Kicsit nyűgös volt a gyerek. Leraktam este hétkor, de tizenegykor még mindig csak nyöszörgött, aztán éjfélkor kidőltem, de nem volt még vége. Kelni kellett hozzá fél egykor, négykor, hatkor, aztán már vissza se tudtam aludni.
Versenyszellem
Kedves Kitartó, Soha Nem Csüggedő, Végtelenül Türelmes Olvasóim, Ti Drágák! Van ez a szavazás dolog, ahová benevezte a cuki kolléganőm a Soulkitchent is. Itt lehet szavazni, gasztro kategóriában, ha értékelitek a próbálkozásainkat és értitek a tréfát is akkor, amikor kell – ez most nem vicc. Goldenblog szavazás itt (Facebook account kell hozzá csupán). Köszönjük az
Lékeljem?
Unokáink sem fogják hallani ezt a kérdést. Nem lékel már senki, eusan nem is lehet, amúgy meg nem is nagyon akaródzik, ugye. Pedig milyen szomorú ez, hogy a régi jó dolgokból nem maradt semmi. UPDATE: lehet lékelni, amennyiben ivóvíz minőségű víz áll rendelkezésre, amellyel a dinnyét, a kést és a dolgos kezet is megmossuk lékelés
Néha azért kell kaviár – Nobu I.
Kedveskéim! Emlékeztessen ez a poszt minket az idei nyárra és higgyük el együtt: lesz még napsütés! Odakint zselésítő hőség, árnyékban 32 fok, te meg bent állsz és legyezed magad az annál is forróbb lakásban, a sütőben a sütike, a gázon a husika sül, az agyad meg szépen lassan izzadság képében távozik a koponyádból a homlokodon
Dinnye is, meg saláta is
Van az úgy, hogy a dinnye, amit ugye lékelés nélkül, lutrira veszünk és cígölünk haza a gatyarohasztó melegben, nem is igazán dinnye, inkább egy nagyra nőtt, menstruáló uborka. Ha nem akarjuk betartani a zöldségesnek tett ígéretet és nem visszük vissza hozzá, majd emeljük a magasba és engedjük el úgy, hogy a forró nyári aszfalton szétloccsanva
Bitezerdankezer
Először a boldog kenyeres oldalról akartam választani, megtaláltam magamnak a házi szalonna házi kenyérrel fogást, so simple. Aztán továbblapoztam az étlapot és megszállt a hegyi parasztok védőszentjének pirospozsgás szelleme: sör kell nekem, meg toast, St Georgs fajta, füstölt tarjával meg hagymával meg sajttal meg pepperónival meg paradicsommal meg tükörtojással. Durva. Két Moser házi sör meg
A horror legyen veled
Na most vagy profi vagy, és akkor a nagy számok törvénye szerint néha egyszerűen elvágod a kezed és kész, vagy olyan amatőr vagy, hogy egy kurva hagymát nem bírsz felszeletelni anélkül, hogy körömtőtől az ujjad széléig ne nyisd szét a bal mutatóujjad. Lehet tippelni, nálam melyik van, majd csinálok hozzá Facebook szavazást is, hogy csuda
Medve, ÜL!
Hogyan és hogyan ne ültessünk medvehagymát: Medvehagymát leginkább árnyas, sőt, árnyékos helyre, fák környékére, azok tövéhez ültessünk, mert természetes környezetében is aljnövényzetként funkcionál. PIPA Ha ültetnénk, azt mindenképp tavasszal, hóvirág (hűvirágot írtam véletlen, az se rossz) nyílásától április végéig tegyük. PIPA A medvehagyma társas lény, sose tegyük ki magánynak, ültetéskor legalább 10-es csapatokat telepítsünk, különben
6 csokor, 2 óra, 5 kicsi üveg
Az is hülye, aki kézműves pesztót csinál. Mindent tönkretettem este a 6 csokor medvehagymával abból, amit reggel a thai masszázs helyretett. Úgy a negyediknél már tiszta szívemből gyűlöltem az egészet, ahogy az alsó szomszéd is, aki valószínűleg azon morfondírozott, üllővel tartunk-e erőnléti edzést a konyhában, ódervász. Majdnem, de nem. Jamie kőmozsara az egyetlen eszköz, ami
Isten hozott, kedves vendég: két kicsi sziget, egy éhes magyar nő
Évával egy különleges estén ismerkedtem meg. Sajnos egymásról nem sokat tudtunk meg akkor, köszönhetően a nem mindennapi körülményeknek: kedvenc lakáséttermünk kedvenc háziasszonyai mészfehér arccal aggódtak egész este amiatt, vajon a társaságba csöppent két, mindenki számára teljesen ismeretlen alak nem pusztán rosszindulatból, hatóságilag jelent-e meg aznap este. Ez a vacsora mindig egy bensőséges, félig titkos találka,
SpenóT
Automatikus tárgyeset. Megvan a játék, ami C64-en futott? Vagy nem azon, mindegy. Tv-re kötve játszottunk vele, a boszorkány dobálta a koponyákat fentről le, ezeket kellett kerülgetni és közben megküzdeni a szőke hajú lányért, aki minden körben egyre szarabb helyen várta, hogy megmentsék, nyilván, MNK, ugye. Nekem ez volt az első élményem Popeye-jel, nagyon jó voltam
Indián cékla, én beszéltem.
Ami kell: 1 kg cékla 1 alma 2 közepes fej vöröshagyma 8 (!) gerezd fokhagyma olívaolaj, vaj csípős curry fűszerkeverék (Culinaris) só, muscovado cukor (Culinaris) 1 joghurt 1 tejföl tálaláskor félkemény sajt köret: kuszkusz A rafkó az elején van: egyesével becsomagoljuk a céklákat alufóliába, szórunk rá sót, öntünk rá kis olajat és mehet be a
Rendeljünk! Tuti?
Úgy volt, hogy főzök. Aztán a reggeli vérvételes kaland után egészen pontosan 4 órát úgy aludtam, mint egy darab fa, így elment a nap főzésre szánt része. Nem baj, akkor rendeljünk, úgyis kaptunk kajajegyet, ami december végén lejár. Napok óta vágyom a csülkös sztrapacskára de lemenni nem vagyok képes ide a sarki étterembe, úgyhogy magamnak
Az a fura lila izé – padlizsán
1991. nyár vége lehetett, amikor a girincsi kastély tetőtéri lakásának konyhájában először találkoztam a padlizsánnal. Erdélyből hazaköltözött család anyukája mesélt a zakuszkáról, meg is kóstoltuk, aztán megmutatta, hogy kell ezt megsütni. Nem a sütőben, a gázrózsa lángján. Ott, a tetőtéri konyhában. Innen az első emlékem, meg az első infó is, amit nem feledtem, így most,
Ez egy kérés
Ha van egy perced, szavazz rám itt. Szavazni úgy lehet, hogy először lájkolod az etterem.hu oldalát a Facebookon, aztán az oda feltöltött fotómat. A verseny vasárnap este 9-ig tart. Köszönöm!
Az eredeti, a hamisítatlan, az autentikus: BORSCS
Szeretem azt, amikor véletlenül derül ki tök érdekes dolog emberekről. Nem vagyok jó kommunikátor, nem tudok jól beszélgetni, pedig tudhatnék, de mégsem. Éppen ezért azt sem tudtam előre, miért is lesz annyira spéci, ha Bandita végre leírja nekem azt a pár hete ígért borscs receptet. Ez sem csak recept, hanem inkább egy technológia, egy családi