Erzsike néni mindig ad valami okosságot. Legutóbb egy fél kakas került a fagyasztónkba, egészen múlt hétig tartogattam hogy aztán jóga után – még csak nem is sejtik rólam a csoporttársaim, hogy kakast darabolok otthon óra után – nekiessek. Sosem főztem még kakast és igazából tényleg nem tudok főzni, ezért kicsit olvasgattam neten, aztán eldőlt: vörösborral
SoulkitchenBlog
Sonka, sonka
Két anya két húsvétja pont kétszer annyi sonkát eredményez, mint amennyit két egészséges felnőtt meg bír enni egy hét alatt. Ételt nem dobunk ki, valamit tenni kell tehát. Nincs itthon semmi extra, de pont ez a szép ebben, olyan nagy boldogság kreatívkodni a kis boszorkánykonyha melegében, hogy aztál kipirult arccal és nagy várakozással megkóstoltathassuk a
Anya 60
Ha egyszer anya hatvan, akkor azért megremeg az ember térde, na. Kérdezgeti hetekkel előtte mit szeretne, gondolkodik, minek örülne aztán keze belelóg a bilibe mert nem bírja kifizetni azt a kurva mosogatógépet, ami el sem férne a konyhában. Ráadásul. Újragondol. Ismeri anyát, nem hatvan, de 33 éve. Vonjuk le az elejét, amikor még anya meg
Mi? Szirec. Hogy MI? SZI-REC!
Húsvétkor a sonka az asztal origója, köré rendeződik a főtt tojás, retek, torma szép szabályos, ritmikus ütemben. Már ha nevezhetjük egyáltalán sonkának azt, ami évek óta ilyenkor az asztalra kerül és amire a húskészítmény találóbb kifejezés. Egészségünkre. Rendes sonkához jutni nem könnyű, nekünk is csak úgy sikerült, hogy anyánk vett húst, amit a szomszéd pácolt,
Csendben izzik a padlizsán
Az úgy kezdődik, hogy kell egy üveg vörösbor. Száraz legyen, valami olyan, amit inni is szívesen iszunk, meg főzni is szívesen főzzük, mert ez is, az is fog történni vele. Ezt a bort fel kell bontani, a jelenlévők számának megfelelő mennyiségű pohárba tölteni belőle – arra vigyázzunk, hogy egy jó 1,5 dl azért maradjon a
Bassza meg, ez igen jól néz ki!
Így szóltam, amikor 20 perc sütés után kivettem az alma-morzsa sütiket. És ez nem véletlen! Sütés előtt ugyanis ez a desszert inkább emlékeztet minket gyerekkorunk első Anya, majd én sütök! próbálkozásaira, a homok és kavics alapanyagokon már túl, de a főzésről még teljes fogalmatlánságban tapogatózás időszakára. Rá van a szeletelt almára cseszve valami darabos cucc
Tulajdonképpen gersli rizottó
Imádom a gerslit. Néha el szoktam gondolkodni azon, hogy vajon a töltött káposztát is nem a gersli miatt szeretem-e annyira nagyon, de ez persze csak emélet, annak is gyengécske. Imádom a rizottót. Ha étteremben vagyok – ami nem túl gyakori – általában rizottót rendelek. Ha nyaralunk akkor is legalább egyszer rizottót eszem, mert szeretem és
Egy kis Uncsi, két kis Uncsi
Egy gombóc. Kis gömb, nagy gömb. Unicumi. Uni cum laude. Nem voltam nagy unicumos, hogy úgy mondjam. Az első közös élmény, ami kellemesen telt, az a pécsi EFOTT-on volt a fűben ülve a nem tudom hogy hívják sráccal, akivel jaj de nagyon jóban lettünk és az hozta az uncsikat. Rákaptunk az ízére. Aztán már nem
Csupa meggy
A meggy az egyik legjobb dolog a korai nyárban. A cseresznye után, természetesen, de abból nincs értelme sütni, mert hevítve elveszíti a lényegét. Most tehát egy meggyes desszert következik, nem pedig egy cseresznyés. A cseresznyét megettük frissen, aztán jött a süti. Ebből meg a poszt. Na szóval. Ez egy nagyon egyszerű recept, amit kicsi alakításokkal
Candida csemegék 4. – Thai zöldség
Elég meredek dolog ételcímeket kitalálni, pláne ha még vicces is akar lenni az ember, na akkor egyenesen horror, mint ez is itt fent. Mert az, hogy Thai zöldség, semmit nem fed le abból, amit ma este főztem. A szombati piacról még mindig több kilónyi zöldség várakozik a hűtőben a teljes pusztulásra, vagy az okos felhasználásra.
Candida csemegék 3. – A csirke, ha nem unalmas
Akár éppen diétáztok, akár nem, ez egy tökéletes recept. Piacon voltunk szombaton és még éppen el lehetett csípni a néniknél két darab egész csirkecombot. Házit, tehát semmi átlátszó húsú, antibiotikumos hússzerű készítmény, ennek rendes bőre és rendes színe volt és rendesen kifejlődött izomzata. Jó étvágyat, a vegákat most elveszítettük, viszlát. A másik mamától lett egy
Candida csemegék 2.
Én diétázom, nem fogyókúrázom. Ami azt jelenti, hogy egy percig sem fogok éhezni, mert nem a nyolc kiló leadása két óra alatt a cél, hanem az egyensúly visszaszerzése. És mivel nem örülnék, ha a két darab, még viszonylag formás mellem egy-két hónap után két literes tejeszacskóra hasonlítana, ezért ma sem hagytam ki a vacsorát. Az
Candida projekt ON
Még februárban voltam valami rezonanciát mérő allergiavizsgálaton, ott jól megmondta a nő az ítéletet: candida, kettő pluszos. Ez egy egyszerű és könnyű magyarázat arra, miért nézek ki így és egyre inkább így, miért érzem magam így és egyre inkább így és mi ez a komfort nélküli érzés kívül-belül már jó ideje. Az ítélet egyszerű, a
Egy quiche menőzés
El sem akarom hinni, hogy nincs még quiche recept az oldalon. Három éve írtam le először e-mailben a spenótos quiche receptjét a barátaimnak, ezt most ide is bekopizom, használjátok egészséggel. Baromi egyszerű ám annál menőbb és a lényeg: úgy alakítgatod, ahogy akarod és ahogy az éppen otthon lévő alapanyagok engedik. Tehát a leírás: -20 dkg
Helló! Hát te itt?
– Hát én itt. – Na de ilyenkor? A mai volt az a nap, amikor nem akartam tovább halogatni a már így is kicsit kései növényes dolgokat és elkezdtem: visszavágtam a nagy, évek óta csak locsolt, de nem átültetett, nem frissített muskátlit, új földet adtam neki meg tápoldatos vizet. Most gondolom kint bőg az erkélyen
Mi van?
Gondoltam, írok már valamit ide is, mert mindig csak ígérgetek, aztán sehol semmi. Elkezdtem nézegetni a fotókat a telefonomban, hátha beugrik valami szuper élmény, amiről aztán lesz szuper poszt, de semmi kiemelkedő nincs. Képeim szóban rovatunk következik: van viszont zseniális minden évben elkészülő petiféle lepcsánka kapros tejföllel, házilag összerakott humusz szépséges kék tálban- ebbe majdnem
Polenta, puliszka, málé, mindegy hogyan nevezed – hogy magázod, vagy tegezed, mert
A kukoricakásáról illene hosszan írni, fogok is, de nem most. Ez a mostani végre egy recept csak így egyszerűen, mert hát ez egy főzőcskeblog, ugye. Vagy ilyesmi. Egyik edényben egy fej kockára aprított vöröshagymát kezelek olajon, a másikban felkockázott szalonnát – amilyen van otthon, abból egy darabka. Ha a hagyma megpuhult, ráöntöm a 20 dkg
Jamaicai chilis bab
Az életben az a lényeg, hogy tudd, kivel kell jóban lenni. Nekem saját csiliszállítóm van, azt is mondhatnám: nekem már az élet sikerült. Most rasztafárit kaptam tőlük, vicces színes és bivalyerős. Ebből lett az ebéd, nyilván. A chilis babnál az a lényeg, hogy ne tökölj Egy vöröshagymát olajon megkezelünk, rá a fél kiló darált hús
Őszike Máriámnak
Négy hetes kúra az azért négy hetes kúra, egy kicsike El Camino a csábítások és észérvek útvesztőjében, hogy úgy mondjam. Ez a recept most pont kapóra jön, ha épp hús és tej és cukor és nem tudom még mitől mentes diétával kényeztetjük magunkat ezekben a napsütötte vidám napokban. Ahhoz, hogy ez az egyszerű egytál létrejöjjön,